El registro de errores está en C:\xampp\apache\logs\error.log (la ruta puede variar según en qué carpeta esté instalado xampp), y es el archivo que has encontrado.
¿No hay más errores en ese archivo? Ahí no veo nada que muestre indicios del problema.
Prueba a hacer lo que ha dicho Triby. Si a pesar de eso no te funciona vuelve a revisar el log de errores y/o añade lo siguiente en los archivos php para ver si da más detalles del error.