Creas otra plantilla en el mismo directorio que la por defecto y después la llamas igual que a la otra.
   
Código PHP:
Ver originaldefine('MODULO_DEFECTO', 'home');  define('LAYOUT_DEFECTO', 'layout_simple.php');  define('OTRA_PLANTILLA', 'otra_plantilla.php');        //definis la otra plantilla  
        'archivo' => 'home.php', 
        'layout' => LAYOUT_DEFECTO ); 
 
$conf['modulouno'] = array(          'archivo' => 'modulouno.php', 
        'layout' => OTRA_PLANTILLA );