hola MaTyS, en realidad eso no deseo hacer, eso si se como hacerlo , lo que sedeo hacer es separar la informacion para que me retorne 2 partes es decir:
    lo pase a esto:   
como puedes ver separa la info en 2 partes, en el primer div que solo ponga el numero de la opcion y en el segundo div que ponga el numero y el contenido 
  EDIT:
bueno ya que no encontre como hacerlo de la forma que yo queria lo hice de esta manera:   
Código PHP:
Ver original[menu]
[menuOpcion=1]Opcion 1[/menuOpcion]
[menuOpcion=2]Opcion 2[/menuOpcion]
[menuOpcion=3]Opcion 3[/menuOpcion]
[/menu]
[contenido]
[contenidoOpcion=1][/contenidoOpcion]
[contenidoOpcion=2][/contenidoOpcion]
[contenidoOpcion=3][/contenidoOpcion]
[/contenido]
  
   
Código PHP:
Ver original    "/\[menu]\<br \/>/is",
    "/\[menuOpcion=(.*?)\](.*?)\[\/menuOpcion\]\<br \/>/is",
    "/\[\/menu]\<br \/>/is",
    "/\[contenido]\<br \/>/is",
    "/\[contenidoOpcion=(.*?)\](.*?)\[\/contenidoOpcion\]\<br \/>/is",
    "/\[\/contenido]/is",
    "/\[\/contenido]\<br \/>/is",
 
);
    "<div>",
    "<a  href=\"$1\">$2</a>",
    "</div>",
    "<div>",
    "<div class=\"contenido_$1 \">$2</div>",
    "</div>",
    "</div>",
);
 
  
dejo el code por si alguien intenta hacerlo alguna vez xD, sirbe para poner tabs :P