bueno, pues entonces si te fijaste en el link que te deje
alimentan el select de este modo
Código PHP:
echo "<option value='".$R_BUSCAR['id']."'>".$R_BUSCAR['provincia']."</option>";
ahora bien, ese select debe estar dentro de un form,
de modo que cuando el form sea enviado se pueda
"capturar" lo que se ha seleccionado del select en
una variable php (y dependiendo del method del form, entonces usaras GET o POST) que será el nombre del select que has creado (en tu caso $_GET['select'] si lo envias por get o no das valor a method, por defecto es get),
y con este dato y los demás que recibas, puedes
insertarlo en otras tablas
espero eso sea a lo que te referias
saludos