Parece estar fácil, pero se me complicó
.
Lo que necesito hacer es que al darle un selected="selected" a cualquiera de las dos opciones me ejecutasen el Value que llevan, en el <div id=div></div>, gracias :) 
.
El HTML está a lo más sencillo posible para que me pueda entender.
Código HTML:
<script>function rxp(opcion) {document.getElementById('div').innerHTML = opcion.value;}</script>
<center>
<form>
<select name="opciones" onchange="rxp(this)">
<option id="uno" value="<input type='button' onclick='contenido()' value='Contenido1' /></a>*<input type='button' onclick='contenido()' value='Contenido2' />*<input type='button' onclick='contenido()' value='Contenido3' />">Categoría 1</option>
<option selected="selected" id="dos" value='<input type="button" onclick="contenido()" value="Contenido1" />*<input type="button" onclick="contenido()" value="Contenido1" />'>Categoría 2</option></select>
</form></center>
<div align="center" id=div></div>