Por lo menos Outlook 2007 no reconoce estilos. Tienes que irte a la antigua con el. Osea poner el famoso tag "<font>" de HTML.
Por ejemplo si quieres dar estilo a un texto:
Código:
<font face="Arial" size="2">Hola Munfo</font>
Lo más probable tambien ha cambiado otras areas de comportamiento como la que mencionas