Hola:
La ruta en el servidor dependerá de como procese la subida el lenguaje de tu servidor (parece ser php), y por la url parece ser ../uploads... pero te recuerdo que las subidas con Ajax no son con los objetos XMLHttpRequest, sino simulándo una llamada Ajax y enviando el form a un iframe tal vez oculto.
Si quieres tener control total de la subida puedes hacerlo tú mismo... es fácil.
Saludos
