Cita: ¿En qué contexto necesitarías una sola consulta que te devuelva todo?
En el contexto de una busqueda, tal vez está mal planteada la solución de raiz entonces, pero supongamos este caso con el ejemplo de arriba:
La web tiene un buscador de productos, el usuario busca supongamos por algun atributo que se encuentra en "Products" o algun otro que se encuentra tanto en Food como en Drinks. Entonces necesitamos mostrar los resultados de los dos, de Food y de Drinks.
En mi caso particular, estoy creando una tabla: "PublicacionesComerciales" (padre) que pueden ser a su vez "Productos" o "Servicios", y quiero que cuando el usuario busque algo me deuvelva todos los productos y servicios que concuerdan con la busqueda.
Justamente como tu dices, decidí agrupar los campos comunes de Productos y Servicios para normalizar, y tener tambien menos relaciones.
Está mal?