Añadir valor a un campo de una tabla

[gnzsoloyo]

Hacerlo desde el punto de vista de agregar ese valor, sería un simple

Código MySQL:

UPDATE TABLA
SET campo = CONCAT(campo, ', valor)
WHERE condicion;
 

Pero en realidad tu problema es doble:

Por un lado, eso que estás usando se denomina "campo multivaluado" y están totalmente proscriptos en el modelo de bases de datos relacionales. No se usan ni se deben usar porque entre otras cosas conduce a problemas de difícil solución y consultas imposibles.
Para ellos precisamente existen las relaciones N:M en el modelo que son capaces de administrar esas situaciones mucho más eficientemente.

Por otro lado, si aún así quieres usarlos (es tu prerrogativa), tendrás que administrarlos programáticamente (en la aplicación) o bien por medio de procedimientos almacenados para poder verificar si el valor a ingresar existe o no dentro del conjunto antes de meterlo... o sea, te vas a complicar un poco la vida, por no haber diseñado las tablas de un modo más ortodoxo.

¿Qué eliges?