Bueno mirá, el código en cuestión esta en template.php en la linea 89
Cita: return '<img src="' . get_bloginfo('template_directory') . '/images/thumbnail.png" alt="' . get_the_title() . '" title="' . get_the_title() . '" />';
Si la tocas como para dejar un return vacio, se rompen los margenes y otras cosas que generan dolor de cabeza.
Lo que yo haría, aunque no sea la solución más "bonita" es buscar la imagen thumbnail.png y reemplazarla por una imagen de color sólido.
De esa forma se verá un fondo sólido y al pie del mismo, el texto del post.
Ahora, si lo que buscas es, en esos casos de que no hay imagen, ocupar todo el alto con el texto del post. Eso ya requiere mas "conocimiento" o más "paciencia" para depurar el código.