restarle 1h a la hora actual time()

[Vun]

time() devuelve el "tiempo" en segundos, asi que 60 minutos serian 3600 segundos:

Código PHP:

  // Calculamos el tiempo de inactividad 
$r_1 = time() - (1 * 1 * 3600 * 1); 
$date_final = date('Hi', $r_1);