Mira este plugin esta muy bien pues te permite seleccionar exactamente que usuarios ven un contenido:
http://www.greatjoomla.com/extension...xt-plugin.html
mirate el manual para saber como gestionarlo:
http://www.greatjoomla.com/tutorials...xt-plugin.html
Este lo que hace es que en un mismo articulo reestringe el contenido dependiendo del usuario que se haya logueado.
La verdad es que si es mucha información alomejor es un poco tedioso que haya tanto en un mismo articulo, por eso tu mismo puedes crear categorias, para los médicos, enfermeros,... e igualmente usas el plugin.
Bueno a ver si le sacas partido
PD: la nueva version de joomla 1.6 promete mucho en todos estos temas de los permisos, por lo que si puedes esperarte un poco a que salga...
Suerte!