se me ocurre esto
Código PHP:
foreach ($_POST['idMatriz_Contacto_Sitio_Servicio'] as $value) {
echo $value;
if(isset($_POST[$value])){
//si el checkbos fuera un arreglo
foreach ($_POST[$value] as $valuexD) {
echo $valuexD;
}
//sino
//echo $_POST[$value];
}
}