Muchas gracias a ambos.
Siguiendo con las preguntitas "estas"...
esto engloba cualquier fichero que acabe en el server?? me refiero en este caso a ficheros .css
1 saludo y gracias de nuevo, de verdad!
edito:
@:jomaruro
MySQL
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Juegos de caracteres de MySQL: UTF-8 Unicode (utf8)
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correcto! gracias!