Filtrar consulta de base de datos en PHP

[juli_jester]

Hola, estoy teniendo problemas para lograr lo siguiente: Tengo una base de datos, que tiene 3 tablas.

Tengo un filtro que busca vinos por bodega, cepa y categoria. Como hago para filtrar la busqueda por alguno de los campos o por todos, o por solo 2.

Es decir, que las personas puedan elegir, por ejemplo, una bodega y que se muestren en pantalla todos los vinos de esa bodega, sin importar la cepa o la categoria.