Wireshark mostrará todas las conexiones con la información de cada traza / paquete / frame de una determinada conexión. Si se trata de TCP, la aplicación te informa de puertos origen y destino. Esto mismo con UDP, HTTP, etc. Si existe conexión y tráfico, es que los puertos están abiertos. Para filtar tienes muchas opciones. Para abreviar y no extenderme aquí mucho, te propongo que visites estos enlace donde se explica en funcionamiento y filtrado de Wireshark:
Análisis de red con Wireshark. Interpretando los datos.
http://seguridadyredes.nireblog.com/...ando-los-datos
Análisis de red con Wireshark. Filtros de captura y visualización:
http://seguridadyredes.nireblog.com/...-visualizacian
Wireshark / Tshark / Windump - Filtros pcap. Creación de filtros y filtros avanzados para captura de paquetes:
http://seguridadyredes.nireblog.com/...ra-de-paquetes