hola prueba con esto, con este codigo recorres el array post y creas una variable en cada caso con su nombre
Código PHP:
foreach($_POST as $key => $value) {$$key = $value;}
en tal caso si tienes un parametro que llegue por post digamos
$_POST['test'];
al pasarle el foreach te generaria una variable
$test = $_POST['test']
saludos