str_replace ñ no funciona en utf-8?

[mayid]

Probe las dos cosas pero sigue igual:

Código PHP:

<?php $categoria = str_replace("&ntilde;", "n", $data['info']['categoria']); echo $categoria; ?>
 

Código PHP:

<?php $categoria = strtr($data['info']['categoria']), array("ñ" => "n"); echo $categoria; ?>
 

Tambien probe con y sin la funcion fixEncoding, que codifica en utf8 solo si es necesario.


Mas datos: en el array se lee "diseño". Mi pagina tiene charset utf-8 y la db tiene unicode_general_ci