Creo que intentar poner caracteres raros, para el ingles, en los nombres de los objetos, es una mala práctica. O como mínimo es buscarse problemas inecesarios.
Apesar de esto te paso unos enlaces
10.3.6. Conjunto de caracteres y colación de la conexión 9.2. Nombres de bases de datos, tablas, índices, columnas y alias
yo no los usaria pero parece que no hay restricción para ello. Segun esto solo tendrias un problema de conjuntos de caracteres (capitulo 10)
Cita: SET NAMES indica qué hay en el comando SQL que envía el cliente. Por lo tanto, SET NAMES 'cp1251' le dice al servidor “los próximos mensajes entrantes de este cliente están en el conjunto de caracteres cp1251.” También especifica el conjunto de caracteres para los resultados que el servidor devuelve al cliente. (Por ejemplo, indica los conjuntos de caracteres de la columna si usa el comando SELECT .)
Estas seguro que estas mandando caracteres UTF8, el editor que estas usando para crear el script usa ese conjunto de carácteres...?
Es decir igual le estas diciendo "voy a mandar UTF8" y luego lemandas Latin1!!??
Quim