Código PHP:
<select name="producto">
<?php
if ($row = mysql_fetch_array($consulta)){
?>
<option selected>Seleccione un Producto</option>
<?php
}
while ($row=mysql_fetch_array($consulta))
?>
<option value="<?php echo $row["nom_pro"] ?>" ><?php echo $row["nom_pro"] ?></option>
<?php
}
?>
</select>
Pagina de modificacion;
Código PHP:
<?php
$producto = $_POST['producto'];
?>
<input type="text" name="nombre" value="<?php echo $producto; ?>">
Saludos!