Array Indefinido

[joise]

Hola, supongamos que tengo este array, pero no se cuantos valores va a tener, asiqe le pongo por ejemplo 500. (si defino el array asi:String torta[]; , el script no funciona, ya lo probe)

Código:

import java.net.*;
import java.io.*;
import java.applet.*;
    import java.awt.*;
public class dibu extends Applet {
      String torta[]=new String[500];
	public void init(){
	 torta[0]="uno";
     torta[1]="dos";
     torta[2]="tres";
     torta[3]="cuatro";




	}


        public void paint(Graphics g){

      for (int i = 0; i < torta.length; i++) {
         //int x = width/2 - fm.stringWidth(phrases[i])/2;
         g.drawString(torta[i],10,10+i*20);
      }
  }

}

hay alguna forma de definir el string de longitud indefinida?, es decir que se deje en blanco y se vaya llenando a medida que se necesite, y que funcion el script??

desde ya Muhas gracias.