Alla entonces entendi mal disculpa , pues por lo que yo vi ya lo estas haciendo, he probado tu script,tu html y me he bajado el datetimepicker.js para poder probarlo y funciona a la perfeccion.
Selecciono la fecha luego posiciono el cursor en el cuadro de texto demo1 para que pueda funcionar el onblur y me paso al cuadro de texto demo2 y al hacer eso obtiene el valor de demo1 y funciona a la perfeccion.
var valor=document.getElementById('demo1').value
Ya que con esa linea de codigo obtienes el valor de demo1
Disculpa por el mal entendido
