no, los class los defines una sola vez en el selector jquery
Código PHP:
$(document).ready(function(){
$(".ocultar").click(function(){$(this).hide("fast")});
$(".mostrar").click(function(){$(this).show("fast")});
});
luego en los elementos defines los class respectivos(suponiendo que uses enlaces).
Código PHP:
<a class="ocultar">Programa 1</a>
<a class="ocultar">Programa 2</a>
<a class="ocultar">Programa 3</a>
Aunque no se como es tu html de maquetacion, deberia adaptarlo a tu diseño html