Efectivamente al borrar un archivo lo que hace es borrarse esa entrada de la
tabla de asignacion de archivos (FAT) , quedando a disposicion del S.O. esos clusters que ocupaba el mismo para escribir otros ficheros.
Si no escribes borras nada despues de cometer el error es facil que puedas recuperarlo con uno de tantos progamas para leer contenido de sectores.