la verdad es que no es tan simple como lo manejas, ya que dicha variable
$_FILES solo esta disponible cuando se han transferido todos los datos del formulario hacía el servidor...
osea, que solo se ejecutará tu script al recibir todo, no por partes, no antes...
la solución mas apañada es usar algún plugin de flash, tipo
SWFUpload,
Uploadify, etc...
