Problemas con STR_REPLACE, desesperación

[javifranco]

Buenas,
Acabo de cambiar de proyecto y de un framework específico he vuelto a picar php puro y duro.
Estoy haciendo una aplicación de acceso a datos con un formulario y quiero crear un select de un formulario dinámicamente. Tengo la página html por un lado (admin.html) donde tengo el formulario y en donde irá el select le he llamado {select_festivos} y luego en el admin.php hago un file_gets_contents(admin.html) para cogerlo en un string (lo meto en $html) y hago un str_replace({select_festivos},$remplazo,$html) y ni FLORES, no me hace el puto remplazo.
El último proyecto donde hacía esto así lo hice hace más de 1 año y medio y ya no sé si estoy haciendo algo mal, pero no comprendo porque no funciona leñes, pq file_gets_contents me devuelve un string y str_replace hace remplazos de string dentro de un string...

A ver si alguien me puede echar una mano que estoy jodiillo!!!