- PHP (ya mencionado por ti).
- ASP (Microsoft).
- JSP (Java).
- Python.
Ajax no es exactamente un lenguaje, sino una tecnología que permite a JavaScript interactuar con servidores en forma asíncrona, enviar peticiones y recibir datos.
Coldfusion es un producto netamente comercial, producido por Adobe. Interesante, pero para ponerlo debes tener licencia, que yo sepa.
Respecto a detalles, ventajas y desventajas, en la homepage de este mismo site tienes un
link dedicado a temas de aprendizaje donde puedes encontrar esos detalles claramente explicados.
Además, ten en cuenta que siempre puedes
usar Google para buscar cosas así... ¿no te parece?