Quisas esto te pueda ayudar.
Código PHP:
<?php
$food = array('fruits' => array('naranja', 'plátano', 'manzana'),
'veggie' => array('zanahoria', 'col', 'guisante'));
// recursive count
echo count($food, COUNT_RECURSIVE); // output 8
// normal count
echo count($food); // output 2
?>