Pues .. no has dicho que "proceso" quieres hacer con los arrays que uses .. Por lo tanto te remito al manual oficial de PHP para que veas el buen motón de funciones que tienes para "procesar" un array:
http://www.php.net/manual/en/ref.array.php
(por cierto .. el bucle foreach() va de perlas para recorrer arrys .. no te lies con bucles for() si no es necesario ...)
Un saludo,