Muchas gracias por tus sugerencias. Las tengo que probar.
 
De momento he conseguido lo que quería, casi totalmente... 
Antes estaba usando para las medidas los porcentajes (%), ahora lo he hecho con "em". 
Todo me está gustando mucho, os dejo el enlace para que miréis la web:  
http://www.telefutbol.es/dfsi_v_3gg 
Ahora, lo que me ocurre es lo siguiente: 
Cuando se abre la web por defecto, dependiendo de la resolución queda o no adaptada al total de la pantalla... 
¿Cómo puedo conseguir que siempre esté ajustada al total de la pantalla? 
Gracias nuevamente, y un saludo.