1- No lo entiendo
2- Los tenes que editar desde el propio fichero del theme, no es como Joomla y Wordpress en ese aspecto.
3- Claro que se pueden editar, de hecho hay q hacerlo casi siempre. El problema esta cuando sale una nueva version de una plantilla, que suplantara todos los ficheros que vos editaste ... asi que con eso solo hay que tener cuidado.
4- Yo creo que Drupal 7 no se va a estabilizar completamente a corto plazo, las versiones de los modulos de D7 aun no estan del todo terminados ... y creo que es mejor trabajar con D6 de momento. Pasaran muchos años hasta que D6 deje de tener soporte.
5- Para iniciar sesion tenes que poner
www.tusitio.com/user y, ya logueado como admin, podes entrar al panel de administracion desde
www.tusitio.com/admin (tusitio.com es tu dominio).
Saludos.