Hola,
Yo no suelo tener problemas con este atributo, siempre que lo especificas se asigna a la celda y el navegador lo tiene en cuenta. No sé si te referiras a una celda vacía, que a veces pasa, que si tienes una celda vacía en una fila, el navegador interpreta que no la debe pintar, pero para eso está el atributo css
Si, aún con esto, sigue sin aparecerte, entonces te recomiendo poner un espacio en blanco dentro de la celda:
Código HTML:
<td style="height: 260px; empty-cell: show;"> </td>
Por otro lado, si lo que te refieres es a que tienes un texto demasiado grande y hace ensanchar el tamaño de la celda, más de lo especificado, entonces deberás jugar con el attributo css overflow, para indicarle cómo quieres que funcione si ocurre esto.
Espero que te sirva algo de lo que te he puesto, ya que es difícil precisar más con la información que das.
Salu2