para enviar el mail utilizando un servidor smtp, deberás especificárselo a la clase phpmailer. y además de eso, necesitarás tener junto al class.phpmailer.php el
class.smtp.php.
Código PHP:
$mail->IsSMTP();
$mail->SMTPAuth = true; // si el servidor necesita autenticación hay que indicar nombre de usuario y contraseña, sinó no es necesario.
$mail->Host = "smtp.tuserver.com";
$mail->Port = "25";
$mail->Username = "[email protected]";
$mail->Password = "tupass";
prueba y nos comentas.
un saludo.