bueno, hay una premisa importante para almacenar datos en memoria (
como memcached), que dichos datos deben ser livianos y de frecuente acceso...
si los datos superan este limite, y aún así quieres
cachearlos deberías replantear el mecanismo de memoria, quizá memoria física, por ejemplo un archivo de php serializado, etc...
me parece que es la mejor solución como alternativa...