Hola amigo, en php hay una funcion fopen(ruta_archivo) que puedes usar para leer solo texto plano, los documentos de word son texto enriquecido y por tanto no podrias verlos correctamente.
Lo mas facil de hacer es coger el frontpage o dreamweaver crear un nuevo documento y pegar el texto.
Si el problema es que tienes muchos documentos puedes hacer una funcion que permita un enlace directo con el archivo, pues la mayoria de los navegadores lo leeran (<a href="documento de word.doc")