mmm no se como es a pelo, pero te muestro lo que eh hecho.
Código PHP:
$con_re = pg_exec($db,"select * from ser_rel order by idrel desc limit 1");
$res_fec = pg_fetch_result($con_re, 1)."<br>";
echo $res_tim = pg_fetch_result($con_re, 2)."<br>"; //obtengo la hora de mi bd almacenada.
echo $time_day = time_completa()."<br>"; //Obtengo la hora actual
echo $tim_res = RestarHoras($res_tim, $time_day )."<br>"; //resto las dos horas
echo $date1 = date("00").":".date("05").":".date("00"); //
if ($time_res > $date1)
{
echo "hola";
}