Vamos por partes, entiendes la diferencia entre.
Código Javascript
:
Ver original$('#select option')
y
$('select option')
Verdad? y que no copy/pasteaste mal el select con selec
Entonces otra posibilidad es que tengas incluida correctamente el jquery, el ejemplo de Dany_s me funciona, mi entorno es linux usando Firefox y chrome. No puedo testearlo en IE.
Si puedes utiliza el complemento firebug de Firefox para encontrar el error.