Si, estas en lo correcto
Excepto con DELETE..
Supongo que hay una pagina en la que muestras los registros, no? Bueno, en cada registro tienes que agregar un link del tipo
Código PHP:
<a href="del.php?id=<?php echo $var['id']; ?>">Borrar</a>
(Sustituye $var['id'] por la variable del ID)
En del.php obtienes por GET el numero de ID, despues con una query mysql borras el registro que tenga el ID que obtuviste por GET, esto lo haces por la clausula WHERE
Saludos!