Base de datos - Calculo de costes para un articulo

[excellion]

Hola,

Estoy realizando un desarrollo donde tengo que tener en cuenta la gestión de costes para producir un determinado producto (ejemplo: 1 bocadillo)

Tengo dudas...ya que no acabo de entender cual seria la estructura más correcta que podría utilizar.

A partir de la creación de 1 articulo, tengo N materias primas asociadas, cada una con un coste determinado.
Resulta que si por ejemplo elijo Jamón, esto ya me tendría que dar unos costes prefijados.
También hay otros costes a imputar a ese articulo (mano de obra, coste maquinaria utilizada....)

Tengo las siguientes tablas definidas:
- Artículos (asociado con una cierta familia)
- Escandallo
- Materias primas
- Costes Producción

Tenéis alguna idea de como enfocar este problema de una manera mas clara?. No sé en que punto debo hacer el calculo de los costes.

Muchas gracias por vuestra ayuda.

Saludos.