[Duda] Como Crear Bitacora?

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Hola gente de Foro del Web apenas me inscribi y necesito una ayuda
primero estoy estudiando bases de datos y tengo que crear una de una desponchadora pero el problema no es crear la base sino crear una bitacora que capture todos mis movimientos y acciones que haga

Forma de Trabajo:
Hago mi base de datos a nivel comando (Símbolo del sistema)
Estoy usando "XAMPP Control Panel" para usar los servicios de mysql

Segun el instructor el comando para crear una bitacora es...
"bin>mysql -u root -p -tee x:Prueba.txt" Crear Bitacora
">type x:Prueba.txt" Que la bitacora capture mis movimientos
Pero no pasa nada
Bueno eso es todo ojala me ayuden