Verifica que la imagen esta correctamente declarada, es decir la ruta es correcta.
Si la librería que usas para generar el pdf lo requiere, es posible que tengas que configurar que acepte imágenes remotas e indicar la ruta completa (
http://rutaimagen....) además verificar que la librería acepta imágenes en el formato que manejas.
Yo uso normalmente dompdf para pasar de html a pdf por que manejo tablas dinámicas y complejas, es una opción que puedes manejar.
Pero si sólo lo necesitas para poner la imagen del codigo de barras, también podrías usar fpdf, es algo más laborioso pero tendrías mayor control.