Si sabes lo básico de PHP no te surgirá ningún problema al hacer tu código
Count es una funcion que cuenta los elementos de un array, ese count lo debes introducir en una condición IF, checando si el resultado es mayor a 20.
Aunque creo que es claro, si no sabes usar count, mira en la página de php.net:
http://php.net/count
Saludos!