Flash con pantalla tactil

[pepu]

Lo cierto es que en principio pensé que con un simple Dvd interactivo seria suficiente. Un menu con 3 botones para seleccionar el video deseado y al finalizar el video (40 segundos) vuelta al menu.
Pero no tenia en cuenta que el usuario pueda salir de pantalla completa y de la aplicacion.

Flash lo controlo para hacer un proyector y las necesidades del proyecto que necesito. Pero creo que la gente podrá salir de pantalla completa a traves del boton derecho (al ser pantalla tactil pulsando un rato en la pantalla)

Director no lo controlo ahora mismo, en primeras versiones lo utilice algo.

¿Con que software se suelen crear estas aplicaciones para pantalla tactil? ¿Es con director? La cosa es que el usuario no pueda salir de la pantalla completa ni hacer nada de nada. Simplemente visualizar el menu y los videos. ¿Se podria conseguir esto con flash o es necesario otro software?

gracias