Sí, sólo le mandas parámetros mediante inputs ocultos por HTML. Al enviar el formulario a la página de paypal ya se encarga él de todo . Tú debes hacer páginas para confirmación de compra, rechazos, y página de retorno y paypal se encarga de conectar a cada una que sea necesaria. Implementar un tpv con paypal me resultó de lo más sencillo la primera vez que lo hice, aunque lo cogí con miedo. Ahora ya lo hago automático.
Te paso este enlace:
http://www.forosdelweb.com/f125/como...7/#post3600939
De ese post en abajo tienes info si la necesitas
saludos.