Gracias Zero, estoy viendo que para la zona horaria del usuario se podría solucionar en parte con el método getTimeZoneOffset():
http://www.w3schools.com/jsref/jsref...zoneoffset.asp
De todos modos como es algo incontrolable lo mejor es usar la del servidor, claro.
Pero lo que realmente me tiene confundido, es que mi sistema está configurado en UTC+0, por lo tanto el primer caso debería devolverme lo mismo que el segundo aún sin especificar UTC.
Además estoy viendo que si cambio el mes a 11 (diciembre) en los tres casos sí que se devuelve lo mismo, por lo que deduzco que es algo relacionado con el horario de verano (¿es algo aplicado en todos los países?), aunque vuelvo a lo mismo... en el primer ejemplo supongo que debiera coger la del sistema!
Gracias nuevamente.