Mandar no sólo el Value sino también, el Text de un Option

[Etherman]

Creo que es algo sencillo, espero que sepais orientarme.
Tenemos por ejemplo el tipico desplegable de un form:

Código HTML:

<select name="nombre" size="3" multiple>
 
<option value="valor 1">Texto de opción 1</option>
 
<option value="valor 2" selected>Texto de opción 2</option>
 
<option value="valor 3">Texto de opción 3</option>
 
<option value="valor 4">Texto de opción 4</option>
 
</select>
 

Y por ejemplo elejida la "Texto de opción 4", no solo recibe el bendito php el "valor 4" si no tambien el propio "Texto de opción 4" ¿Es posible hacerlo?
Gracias majos