Solucionado.  He cambiado
  
Código:
 $("#product01").click(function(event) {
    $("#main").load("product01.php #container").hide().fadeIn(2000);
    $.getScript("js/vTabs.js");
    });
  por  
Código:
 $("#product01").bind("click", function(){
      $("#main").load("product01.php #container", function(){
      	$('#vtabs5').jVertTabs();
      });
    });
  Claro, esto se aplica a mi plugin particular pero puede servirle a alguien más. 
Saludos