En esta página hay manuales y tutoriales para aprender SQL y como conectarse a este mediante PHP.
El link es el siguiente:
http://www.forosdelweb.com/wiki/Categor%C3%ADa:Manuales
También en la wiki hay más información:
http://www.forosdelweb.com/wiki/Portada
Una vez que hayas aprendido algo sobre SQL, puedes buscar manuales sobre MySQL (ya más específicos). En la propia página de MySQL tienen mucha documentación (en español e inglés, aunque la documentación de este último está más actualizada):
http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/es/index.html --> En español
http://dev.mysql.com/doc/refman/5.5/en/index.html --> En inglés