lalolerena, te dejo un par de lineas
Código PHP:
<?php
$txt = "Tengo un texto, ejemplo:
Este es un sitio para hacer esto:<br />
{table:Compania:__getAll,view:predeterminado}<br />
Otro mas :<br />
{table:Social:__getAll,view:predeterminado}";
if ( preg_match_all("|{(.*?)}|is",$txt,$cap) )
print_r($cap[1]);
La expresión regular es sencilla, captura cualquier caracter que se repita cero o más veces entre las llaves { }
Saludos