Permisos de carpetas

[Potas]

Holas:
Pregunta y duda:
Tengo un servidor NT que esta siempre abierto con un usuario determinado. Tengo un servidor de correo para la red, cada usuario tiene una carpeta en la que llegan sus correos.
Quiero dar permisos a esas carpetas para que solo un usuario (yo) pueda ver su contenido, es decir, que el usuario con el q esta siempre encendido el server no pueda ver dicho contenido pero que el correo funcione.
Le he intentado dar solo permisos de escritura y borrado pero no me funciona, el programa no escribe en dichas carpetas con lo cual no se distribuyen los correos al resto de la red.
Como lo puedo solucionar?.
Gracias.